Việt Nam là một quốc gia ven biển với đường bờ biển dài hơn 3.260 km, hàng ngàn sông ngòi, đầm phá, và hệ sinh thái nước mặn – nước ngọt phong phú. Trong bối cảnh đó, các loài thủy sản như tôm, cua, cá không chỉ là nguồn thực phẩm thiết yếu mà