Ở một số vùng dân tộc thiểu số miền núi như người Ê Đê, M’nông hay Ba Na, bò đen – đặc biệt là những con to khỏe – được dùng làm vật tế trong các lễ hội lớn như lễ cúng Giàng, lễ mừng lúa mới, hoặc lễ kết nghĩa. Theo quan niệm của họ, bò đen là