Tuy mang lại nhiều giá trị, quán ăn đêm cũng đối diện với thách thức về vệ sinh an toàn thực phẩm. Một số quán hoạt động tự phát, không giấy phép, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc hoặc không bảo quản đúng cách, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho