Việt Nam là một trong những quốc gia có sản lượng ớt lớn tại Đông Nam Á. Các tỉnh như Quảng Ngãi, Bình Định, An Giang, Đồng Tháp là vùng trồng ớt chủ lực. Ớt không chỉ được tiêu thụ nội địa mà còn xuất khẩu sang Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản,