4.3 Bảo Vệ Môi Trường3. Quy trình sản xuất và nét đặc trưngSản xuất kẹo truyền thống thường bao gồm các công đoạn: chọn nguyên liệu, nấu đường, trộn phụ gia, kéo kẹo, tạo hình, đóng gói. Dù ngày nay có sự hỗ trợ của máy móc, nhiều công đoạn vẫn