Yêu cầu tiêu chuẩn quốc tế: Đòi hỏi quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn thực phẩm.Tuy nhiên, sự xuất hiện của người châu Âu và việc mở rộng khai phá đất đai đã nhanh chóng đưa loài vật này vào cảnh nguy cấp. Hàng triệu con bò rừng từng lang thang khắp các đồng bằng đã bị tàn sát gần như tuyệt chủng vào cuối thế kỷ 19.2. Nguyên nhân dẫn đến suy giảm nghiêm trọngSự suy giảm số lượng bò rừng khô