4. Thông điệp nhân văn và giá trị giáo dục4.1 Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩmMột trong những mối quan ngại lớn nhất đối với quán ăn đêm là vấn đề vệ sinh. Do hoạt động vào khung giờ muộn, việc kiểm tra, giám sát của cơ quan chức năng gặp nhiều hạn chế. Nhiều quán ăn vỉa hè không đảm bảo quy chuẩn về bảo quản thực phẩm, nguồn nước, dụng cụ chế biến...4.2 Ảnh hưởng đến trật tự đô thịMột số quán ăn đêm lấn