Tôm hùm băng có chiều dài trung bình từ 30 đến 50 cm, vỏ ngoài trong suốt gần như hoàn toàn, phản chiếu ánh sáng theo kiểu lân tinh nhẹ. Do môi trường sống không có ánh sáng, chúng không có sắc tố da như các loài tôm hùm thường gặp, và đôi mắt