Áp lực từ định kiến và chuẩn mựcIV. Văn hóa ăn uống và sự tiếp biến tại Việt NamBan đầu là món ăn “sang chảnh”: Trước đây, xì lát Mỹ chỉ xuất hiện trong các nhà hàng Tây, khách sạn cao cấp, được xem là biểu tượng của sự hiện đại, phong cách sống Âu hóa.Đa dạng hóa theo khẩu vị Việt: Người Việt không ngần ngại sáng tạo, biến tấu món xì lát theo gu địa phương: thay sốt mayonnaise bằng nước mắm chua ngọt, d