Ớt cay là một biểu tượng đa chiều: từ gia vị làm tăng hương vị món ăn, đến dược liệu hỗ trợ sức khỏe; từ yếu tố văn hóa, tâm linh, đến đối tượng sáng tạo nghệ thuật. Mặc dù chỉ là một loại quả nhỏ bé, nhưng ớt đã khẳng định vị thế đặc biệt trong đời sống con người. Để khai thác và sử dụng ớt một cách hiệu quả, bền vững, chúng ta cần có cái nhìn toàn diện về giá trị của nó, đồng thời ứng dụng khoa học kỹ