Trâu: Có vai trò đặc biệt trong nông nghiệp truyền thống, chủ yếu cung cấp sức kéo và thịt. Trâu có sức chịu đựng tốt, thích hợp với vùng đất thấp, ngập nước.Ngoài cách chiên truyền thống, một số vùng còn biến tấu món hoa vàng chiên bằng cách nhồi nhân thịt xay, tôm băm hoặc nấm vào bên trong hoa trước khi chiên, tạo nên hương vị đa dạng và dinh dưỡng phong phú hơn.Hoa vàng chiên không chỉ đẹp mắt mà còn