Một số ngành nghề đặc thù như tài xế xe tải, nhân viên y tế, bảo vệ, nhân viên vệ sinh... thường phải làm việc về đêm. Với họ, quán ăn đêm không chỉ là nơi cung cấp bữa ăn, mà còn là chốn nghỉ chân, lấy lại năng lượng để tiếp tục công việc. Ngoài ra, giới trẻ ngày nay có xu hướng hoạt động ban đêm nhiều hơn – học tập, giải trí, làm việc tự do – khiến nhu cầu ăn uống về đêm ngày càng tăng."Nhật ký săn bắt